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Falsch gelagert, schnell verdorben

Die Folge: Kaum gekauft, schon vergammeln viele Lebensmittel im Kühlschrank.Brot, Gemüse, Käse und Wurst: Der Einkauf wird einfach wahllos in den Kühlschrank geräumt – nicht selten ohne Ordnung und System. Obwohl sie viel länger haltbar wären. Was muss wo im Kühlschrank liegen und was hat dort überhaupt nichts zu suchen? Denn durch die richtige Lagerung kann man die Haltbarkeit einiger Lebensmitteln sogar verdoppeln.

Damit Lebensmittel nicht zu schnell verderben, sind ein paar einfache Tipps zur richtigen Lagerung im Kühlschrank hilfreich:.

Die Lebensmittel sollten möglichst frisch und möglichst schnell in den Kühlschrank eingelagert werden. Die Aufbewahrung in geeigneten Verpackungen schützt die Lebensmittel vor Austrocknen, Geruchsübertragung, gegenseitiger Übertragung von Keimen und erhöht somit deren Haltbarkeit. Daher sollten alle Lebensmittel verpackt gelagert werden.

Das Gemüsefach und die Kühlschranktür sind die wärmsten Plätze im Kühlschrank mit ca. Sie kann in herkömmlichen Geräten von 2°C im unteren Bereich, über 5°C im mittleren, bis hin zu 8°C in den oberen Bereichen gehen.Von entscheidender Bedeutung für die Haltbarkeit von Lebensmitteln ist die Temperatur im Innenraum des Kühlschranks. 9°C und 10°C. Um die Haltbarkeit der Lebensmittel zu erhöhen, sollte jedes Lebensmittel an den richtigen Platz im Kühlschrank eingeräumt werden.

- Getränke sowie Eier und Butter kommen in die dafür vorgesehenen Fächer in der Kühlschranktür. Speziell beim Käse ist es empfehlenswert, darauf zu achten, dass Schimmelkäse vom restlichen Käse getrennt abgepackt wird, damit der Schimmel nicht auf die anderen Käsesorten übergreifen kann. - Käse sowie fertige Speisen oder Geräuchertes kommen abgedeckt in den obersten Bereich des Kühlschranks. Dabei sollten sie in entsprechenden geschlossenen Verpackungen gelagert werden, damit es nicht zu Geruchsabgabe kommt.Grundsätzlich gilt: - Leicht verderbliche Lebensmittel wie Fisch, Fleisch und Wurst sind an der kältesten Stelle im Kühlschrank zu lagern: auf der Glasplatte. - Im mittleren Bereich des Kühlschranks können Milchprodukte gelagert werden. - Obst, Gemüse und Salate halten sich am längsten im Gemüsefach des Kühlschranks. Aber: Karotten und Radieschen ohne Grün lagern!.

Folgende Lebensmittel gehören nicht in den Kühlschrank: Bananen, Kartoffeln, wasserhaltiges Gemüse wie Tomaten, Paprika und Gurken, Zitrusfrüchte und exotische Früchte, Brot.

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