Der Lebensmittelbegriff in der Vollwerternährung

) zerstört werden; das Nahrungsmittel „lebt“ dann nach der Vorstellung der Vollwerternährung nicht mehr und wird deshalb geringerwertig als „Nahrungsmittel“ eingestuft. Durch das Erhitzen können wichtige Nahrungsbestandteile (wie Vitamine etc.Während das deutsche Lebensmittelrecht nur den Begriff „Lebensmittel“ kennt, wird im Kontext der Vollwerternährung zwischen Lebens- und Nahrungsmitteln unterschieden. Dort werden als Lebensmittel nur solche Nahrungsmittel bezeichnet, die nicht konserviert und insbesondere nicht über 43 °C erhitzt wurden.

Drogen und Genussmittel, wie Tabak oder Alkohol werden auch vom Menschen aufgenommen, dienen jedoch nicht dem Aufbau oder Unterhalt des menschlichen Körpers.

Lebensmittelkennzeichnung

die Veterinärkontrollnummer. Ein Bestandteil der Lebensmittelkennzeichnung ist z.Für den Verbraucher von besonderer Bedeutung ist die Kennzeichnung der Lebensmittel. Nur so kann er die Informationen erhalten, um beim Kauf von Lebensmitteln die Ware zu beurteilen. Die Kennzeichnung von Lebensmitteln ist in vielfältigen deutschen und europäischen Rechtsnormen festgelegt.B.

Genusswert

Sensorische Wahrnehmung mit den menschlichen Sinnen.

• optische Wahrnehmung
• akustische Wahrnehmung
• trigeminale Wahrnehmung
• olfaktorische Wahrnehmung
• gustatorische Wahrnehmung
• haptische Wahrnehmung
• Kälteempfindung
• Wärmeempfindung
• Schmerz
• Kinästhetische Wahrnehmung